Meatshows,
Livecooking
& Standparties

Belly in Perfection In dieser MEATSHOW steht der Schweinebauch im Mittelpunkt – und wir bereiten es nach Korean BBQ-Style zu. Ein wahrer Genuss, der oft unerkannt ist. Am Grill zeigen unsere Experten live die diese Art der Zubereitung. Parallel erklären Vertrieb und Grillmeister, wie Goldschmaus die Bäuche produzieren, verarbeiten und in die weite Welt vermarkten – vom Rohprodukt bis zur verkaufsfertigen Lösung.

Geschmorte Bäckchen Hier dreht sich alles um geschmorte Bäckchen von Rind und Schwein – intensiv im Geschmack, butterzart in der Textur und perfekt für anspruchsvolle Küchenkonzepte. Direkt am Grill wird demonstriert, wie dieser besondere Cut geschmort zur kulinarischen Hauptrolle wird. Währenddessen werden spannende Einblicke gegeben: Wie werden Bäckchen bei Goldschmaus gewonnen, veredelt und zuverlässig bis zum Kunden gebracht? Von der Rohware bis zur küchenfertigen Lösung – jeder Schritt sitzt.

Premium Steaks im Rampenlicht – perfekt selektiert und gereift, präzise zugeschnitten und bereit für den großen Auftritt am Grill. Unsere Experten bereiten verschiedene Cuts live zu und zeigen, worauf es bei Qualität, Marmorierung und Gargrad wirklich ankommt.

Wir erläutern die Entwicklung des Premium Steaks – vom Ursprung, der Rasse über die Reifung bis zur passgenauen Verpackung für unterschiedliche Zielmärkte.

Im Mittelpunkt dieser MEATSHOW steht das, was auf keiner Karte fehlen darf: Wurst in Bestform – ob grob oder fein, gebrüht, geräuchert oder gegrillt. Live am Rost zeigen unsere Experten, wie vielseitig und geschmackssicher Wurstprodukte von Goldschmaus einsetzbar sind. Gleichzeitig geben wir Einblicke hinter die Kulissen: Welche Rohstoffe kommen zum Einsatz? Und wie wird aus handwerklichem Können ein industriell reproduzierbares Qualitätsprodukt?

In dieser MEATSHOW geht’s um schnelle Genusslösungen mit vollem Geschmack – Pfannengerichte, die direkt ins Auge fallen und einfach in der Zubereitung sind. Im Mittelpunkt: unser SB-Sortiment rund um Gyrospfannen in verschiedenen Varianten – klassisch, pikant oder mediterran gewürzt.

Live am Grill zeigen unsere Experten, wie unkompliziert sich diese Produkte inszenieren lassen – ideal für Küche, Theke oder Aktionsvermarktung. Parallel wird erklärt, wie diese Artikel entstehen: vom marinierten Rohprodukt über Verpackungslösungen bis zur logistischen Feinabstimmung für den LEH.

Diese MEATSHOW widmet sich dem Fleischgenuss in der kalten Jahreszeit – mit zwei besonderen Klassikern: Kassler und Filet. Ob traditionell zubereitet oder neu interpretiert: Wir zeigen, wie diese Produkte echte Genussmomente schaffen. Im Gespräch mit dem Vertrieb geht es darum, wie Goldschmaus saisonale Spezialitäten entwickelt und wie sich vertraute Produkte spannend inszenieren lassen.

Diese MEATSHOW widmet sich den geheimen Stars vom Rind und Schwein – den sogenannten Secret Cuts, die oft im Schatten der Klassiker stehen, aber geschmacklich ganz vorne mitspielen. Unsere Experten bereiten ausgewählte Teilstücke live zu und zeigen, wie überraschend vielfältig diese sein können. Zeitgleich erläutern wir, wie Goldschmaus diese Cuts verarbeitet und für verschiedene Anwendungen aufbereitet.