Ich heiße Ludger Rohlfer, bin Mitarbeiter der Viehannahme und arbeite seit 1989 für die Goldschmaus Gruppe.

Täglich werden bis zu 5.500 Schweine bei Böseler Goldschmaus angeliefert. Von der Verladerampe gelangen die Schweine direkt in den Wartebereich. Dort haben die Tiere in Kleingruppen für ein bis zwei Stunden eine Ruhephase.

Mein Name ist Dimitri Bauer und ich bin seit dem Jahr 2008 bei Böseler Goldschmaus angestellt.

Als Mitglied der Betriebsleitung bin ich unter anderem für die Schlachtung zuständig. Nach einer festgelegten Ruhephase im Wartebereich werden die Schweine durch CO2 betäubt. Dies geschieht bei Böseler Goldschmaus, nach den aktuellen Tierschutzanforderungen, in Gruppen. Anschließend erfolgt die Schlachtung der Tiere. Im weiteren Verlauf werden die Schlachtkörper halbiert und klassifiziert. Die EU weite Klassifizierung der Schweinehälften dient der Einteilung in verschiedene Handelsklassen.

Ich heiße Anton Kohl, arbeite seit dem Jahr 2007 bei Böseler Goldschmaus und bin als Mitglied der Betriebsleitung unter anderem für die Kühlhäuser verantwortlich.

Nach der Schlachtung kommen die Schweinehälften in eines der Kühlhauser, um über Nacht auf die gewünschte Temperatur runterzukühlen.

Mein Name ist Markus Wildermann, bin seit 2008 Mitarbeiter der Goldschmaus Gruppe und Mitglied der Betriebsleitung.

Nach der Kühlung werden die Schweinehälften zerlegt und anschließend die Teilstücke entweder kundenspezifisch zugeschnitten oder für die weitere Verarbeitung kommissioniert.

Ich bin Elfriede Möhlmann, arbeite seit 2008 für die Goldschmaus Gruppe und leite die Verpackung.

Hier werden die Teilstücke vakuumiert und die Packungen mit dem Kundenetikett versehen.

Mein Name ist Martin Espelage und ich arbeite seit dem Jahr 2001 für die Goldschmaus Gruppe. Mein Verantwortungsbereich ist der Versand.

Täglich werden bis zu 300 t Frischfleisch verladen, die so schnell wie möglich mit den LKWs bei den Kunden ankommen sollen. Die Temperatur der Ware wird kontrolliert und die Lieferscheine und Verladedokumente erstellt.