Feiner Klassiker:

unser Kassler Nackenstück.

Zubereitungstipp: Öl im Bräter erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch geschält vierteln und hinzufügen. Wacholderbeeren zerstoßen, mit Thymian und Kümmel dazugeben. Fleischbrühe zugießen. Fleisch in den Bräter geben und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Leiste bei 200 °C ca. 30 – 35 min. braten und dabei immer wieder mit dem Bratenfond übergießen.