Serviervorschlag:

Genuss mit Pfeffer: Probieren Sie unsere Champignonlyoner doch mal auf einem mit Pfefferfrischkäse bestrichenen ofenfrischen Brötchen, garniert mit etwas grünem Salat.

Serviervorschlag:

Einfach herzhaft: Genießen Sie unsere Fleischrotwurst auf einer frischen Scheibe Bauernstuten mit etwas Petersilie.

Serviervorschlag:

Nicht nur für Jäger: Unsere Jagdwurst schmeckt besonders gut auf frischem Brot mit knuspriger Kruste, darauf ein wenig Petersilie.

Serviervorschlag:

Die Schinkenwurst mit dem gewissen Extra: Besonders lecker zwischen zwei Hälften eines mit grünem Salat belegten rustikalen Körnerbrötchens.

Serviervorschlag:

Perfekte Kombination: Genießen Sie die Paprikalyoner auf einer mit Kräuterquark bestrichenen Scheibe Bauernstuten mit etwas grünem Salat und Petersilie.

Serviervorschlag:

Ganz klassisch: Unsere
Schinkenwurst schmeckt
besonders gut zwischen zwei
Hälften eines ofenfrischen
Brötchens auf einem Salatbett,
garniert mit etwas Petersilie.

Zubereitungstipp:

Das Öl im Bräter erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch geschält vierteln und in den Bräter geben. Wacholderbeeren zerstoßen, mit Thymian und Kümmel dazugeben. Fleischbrühe zugießen. Das Kasslerfleischstück in den Bräter geben und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Leiste bei 200 °C ca. 30 bis 35 Minuten braten. Das Fleisch dabei immer wieder mit dem Bratenfond übergießen. Dazu Petersilienwurzel-Ragout und Bratkartoffeln reichen.

Zubereitungstipp:

Zwiebel, Karotten und Sellerie in kleine Würfel schneiden und in einem Kochtopf anbraten. Etwas Tomatenmark dazugeben und abbrennen, mit Fleischbrühe oder Wasser ablöschen, Senf unterrühren, Lorbeerblatt, Nelke, Wacholder hinzufügen. Das Ganze aufkochen, Kassler in den Topf geben und bei niedriger Temperatur ca. 30 bis 35 Minuten zugedeckt kochen lassen. Dazu Semmelknödel und Sauerkraut reichen.

Zubereitungstipp:

Kassler mit Honig einreiben und im Schmortopf mit einem Viertelliter heißem Wasser übergießen. Pfeffer, Nelke, Lorbeerblatt und Zwiebelwürfel hinzugeben. Zudecken und im Backofen bei 190° C etwa 30 bis 35 Minuten schmoren lassen, zwischendurch wenden und mit einem weiteren Viertelliter heißem Wasser begießen. Das Fleisch aus dem Topf nehmen, in Scheiben schneiden. Dazu Rotkohl und Kartoffelklöße reichen.

Zubereitungstipp:

Kassler mit Honig einreiben und im Schmortopf mit einem Viertelliter heißem Wasser übergießen. Pfeffer, Nelke, Lorbeerblatt und Zwiebelwürfel hinzugeben. Zudecken und im Backofen bei 190° C etwa 30 bis 35 Minuten schmoren lassen, zwischendurch wenden und mit einem weiteren Viertelliter heißem Wasser begießen. Das Fleisch aus dem Topf nehmen, in Scheiben schneiden. Dazu Rotkohl und Kartoffelklöße reichen.

Zubereitungstipp:

Zwiebel, Karotten und Sellerie in kleine Würfel schneiden und in einem Kochtopf  anbraten. Etwas Tomatenmark dazugeben und abbrennen, mit Rotwein ablöschen, mit Fleischbrühe auffüllen, Senf unterrühren, Lorbeerblatt, Nelke, Wacholder hinzufügen. Das Ganze aufkochen, Kassler in den Topf geben und bei niedriger Temperatur  ca. 30 bis 35 Minuten zugedeckt kochen  lassen. Dazu Rotkohl und Salzkartoffeln reichen.

Serviervorschlag:

Schmeckt auch ohne Bier: Unser herzhafter Bierschinken auf einer mit grünem Salat belegten frischen Scheibe Brot mit etwas Petersilie dekoriert.